Le présent cours constitue une introduction aux lois et concepts qui couvrent les propriétés de la matière et ses transformations. Bien qu’il ait été conçues pour les étudiants en classes préparatoires du secteur industriel, il peut également servir ceux qui se destinent aux sciences alimentaires, sciences biomédicales, médicales, pharmaceutiques,…… et leur usage est évidemment possible pour qui veut accéder aux fondements de la chimie.
Ce cours porte essentiellement sur les notions fondamentales de chimie générale (structure de la matière).
Avec des étudiants de formation et de niveau souvent très différents, l’enseignant du premier cycle de l’enseignement supérieur rencontre des difficultés pédagogiques non négligeables. Pour cela, un rappel de quelques notions fondamentales (les états de la matière, les atomes et les molécules, les solutions) est nécessaire pour la compréhension du programme que ce soit en cours, en travaux dirigés ou en travaux pratiques. Les notions les plus modernes dans le domaine de la structure de la matière ont été plus détaillées dans ce cours.